I ENCONTRO DA GARANTIA DA QUALIDADE REGIÃO NORTE

Fonte.

Mega Evento Nutrição 2012

 


Para saber mais, clique aqui.

XXV Congresso Internacional de Prática Ortomolecular e Radicais Livres.

XXV Congresso Internacional de Prática Ortomolecular e Radicais Livres.

Fórum paralelo de DermoCosmecêutica em Medicina.

Fórum paralelo de Nutrição e Nutrigenômica na visão Ortomolecular.

7 a 9 de junho de 2012 

Centro de Convenções do Shopping Frei Caneca –

R. Frei Caneca, 569, Consolação –São Paulo/SP

VEJA PROGRAMAÇÃO DO PRÉ CONGRESSO NO SITE:www.fapes.net

6th Congress of the International Society of Nutrigenetics/Nutrigenomics

SBCTA: Assembléia Geral Extraordinária

8º Fórum Nacional de Nutrição 2012

8º Fórum Nacional de Nutrição - Rio de Janeiro RJ


Datas: 29 à 31 de março de 2012    l  Local: Senac - Unidade Botafogo R.
Bambina, 107 - Auditório Botafogo Botafogo - Rio de Janeiro - RJ


8º Fórum Nacional de Nutrição - Belo Horizonte MG


Datas: 26 à 28 de abril de 2012  |  Local: Centro Universitário Newton Paiva
– Av. Silva Lobo 1730 - 4º andar - Nova Granada - Belo Horizonte - MG 


  
8º Fórum Nacional de Nutrição - Salvador BA


Datas: 10 e 11 de maio de 2012  |  Local: Hospital Espanhol - Av. Sete de
Setembro nº 4161 - Barra - Salvador - BA




 8º Fórum Nacional de Nutrição - Florianópolis SC


Datas: 10 e 11 de maio de 2012  |  Local: FECOMERCIO/SC - Rua Felipe Schmidt
785 - 5º andar - Centro - Florianópolis - SC



8º Fórum Nacional de Nutrição - Brasília DF


Datas: 17 e 18 de maio de 2012  |  Local: UnB - Campus Universitário Darcy
Ribeiro - Faculdade de Ciências da Saúde – Auditório 3 - Asa norte -
Brasília - DF



8º Fórum Nacional de Nutrição - Recife PE


Datas: 24 e 25 de maio de 2012   l  Local: Real Hospital Português - Av.
Agamenon Magalhães, 4760 - Derby - Recife - PE



8º Fórum Nacional de Nutrição - Manaus AM


Datas: 24 e 25 de maio de 2012  l  Local: Auditório do Instituto da Mulher
Dona Lindu - Rua Mario Ypiranga, 1581 - Adrianopolis - Manaus - AM



8º Fórum Nacional de Nutrição - Belém do Pará PA


Datas: 31 de maio e 01 de junho de 2012   |  Local: Conselho Regional de
Medicina/Pará - Av Generalíssimo Deodoro nº 223 - Umarizal - Belém - PA


8º Fórum Nacional de Nutrição - Porto Alegre RS


Datas: 23 e 24 de agosto de 2012  |  Local: Hospital Mãe de Deus - Auditório
do CCCMD – R. José de Alencar, 286 - Menino de Deus - Porto Alegre - RS

Mini-cursos no XXIII CBCTA 45 anos

Mini Curso: Tecnologia de Fabricação de Chocolates. (4h)

Palestrante: Dr. Valdecir Luccas - Cereal Chocotec / ITAL

Mini Curso: Fabricação e Maturação de Queijos Finos. (4h)

Palestrante: Dra. Christiane de M. Vasconcellos Barros de Rensis

Mini Curso: Estatística Aplicada à Ciência e Tecnologia de Alimentos. (8h)

Palestrante: Prof. Dr. Paulo de Paula Mendes

Mini Curso: Efeito da matéria-prima e dos processamentos na composição e funcionalidade de produtos de café. (4h)

Palestrante: Profa. Dra. Marta de Toledo Benassi

Mini Curso: Implementando Food Defense: CARVER + Shock - Curso Ministrado em Espanhol. (4h)

Palestrante: Prof. Dr. Marco Antonio León Félix

Clique aqui para mais informações.

16th World Congress of Food Science and Technology

Submissão de Resumos de Trabalhos

O autor responsável pela apresentação do trabalho deverá inscrever-se no Congresso e submeter seu resumo de trabalho até 31 de Março de 2012. Caso
isto não ocorra, o resumo não será incluído no Congresso ou impresso na Sessão de Resumos do Livro de Programa Final.


Os resumos para apresentação oral e pôster deverão abordar os tópicos a seguir:
Processamento de Alimentos
Análise de Alimentos
Química de Alimentos
Bioquímica de Alimentos
Biotecnologia de Alimentos
Microbiologia de Alimentos
Engenharia de Alimentos
Segurança de Alimentos
Segurança Alimentar
Ciência Sensorial e do Consumidor
Compostos Bioativos e Alimentos Funcionais
Alimentos e Nutrição
Embalagem de Alimentos
Nanotecnologia




Mais informações: http://iufost.org.br/pt-br/Inicio

Rio de Janeiro sedia 8o Fórum Nacional de Nutrição

8º Fórum Nacional de Nutrição - Rio de Janeiro - RJ

29 à 31 de Março de 2012

Centro de Convenções Bolsa do Rio - Praça XV de Novembro, 20 - Térreo - Centro - Rio de Janeiro - RJ

29 de Março de 2012 (quinta-feira)

8h - 17h - Workshop Food Service: Informações Alimentares e Nutricionais em Restaurantes - Legislação e Rotulagem

Objetivos:

Fornecer subsídios para os profissionais que atuam na gestão do processo produtivo de refeições, institucionais e/ou comerciais, no sentido de proporcionar:

• Reflexão sobre a importância das informações alimentares e nutricionais em restaurantes, no atendimento às exigências da legislação atual e qualificação das informações junto à clientela;

• Apresentação do método de Disponibilização de Informações Alimentares e Nutricionais em Bufês - DIAN-Bufê;

• Subsídios sobre o método DIAN-bufê no embasamento da implementação da rotulagem em restaurantes;

• Sensibilização quanto á importância das fichas técnicas de preparação(FTP) e padronização das preparações servidas em restuarantes.

Programa:

Informações Alimentares e Nutricionais em Alimentos Embalados e Restaurantes:

• Legislação atual sobre rotulagem de alimentos embalados e servidos em restaurantes.

• Diferentes abordagens sobre o direito à informação alimentar e nutricional

• Exercício prático de análise de rótulos de alimentos embalados e de modelos de informações alimentares e nutricionais disponibilizadas em restaurantes.

Metodologia de Disponibilização de Informações Alimentares e Nutricionais em Bufês - Dian Bufê:

• Apresentação e discussão sobre o método DIAN- bufê.

• Subsídios para a implementação do DIAN-bufê em restaurantes e divulgação junto à clientela.

• Exercício prático de elaboração de informações alimentares e nutricionais de preparações.

Profa. Dra Renata Carvalho de Oliveira - Mestre em Nutrição, Especialista em Saúde da Família, Coordenadora do Curso de Gastronomia da ASSESC, Consultora da Cervejaria Original, Nutricionista do Restaurante da Fundação Catarinense de Educação Especial (FCEE), Membro do NUPPRE - Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições.

30 de Março de 2012 (sexta-feira)

8h – 17h - Workshop em Nutrição Clínica: Utilização de Ingredientes Funcionais nas Doenças Cardiovasculares – Fundamentos e Aplicação na Rotina Clínica Nutricional.

Objetivos:

Proporcionar o conhecimento sobre os ingredientes funcionais mais utilizados na prevenção e tratamento das doenças cardiovasculares, com ênfase na

fundamentação teórica, plausabilidade biológica e mecanismos de ação propostos. Apresentar propostas práticas de inclusão dos ingredientes funcionais na rotina de nutrição clínica.

Programa:

• Apresentação do referencial teórico sobre ingredientes funcionais – definição, características químicas, mecanismos de ação propostos, recomendações de quantidades diárias e força de evidência da sua utilização nas doenças cardiovasculares, com ênfase na Hipertensão Arterial Sistêmica, Dislipidemias e Doença Arterial Coronariana;

• Situação de regulamentação dos ingredientes funcionais no mundo e no Brasil;

• Elaboração de propostas práticas para inclusão dos ingredientes funcionais na prescrição dietoterápica ambulatorial e hospitalar – estudos de caso clínico;

• Seleção de receitas com ingredientes funcionais.

Prof. Dra. Avany Fernandes Pereira - Nutricionista, Mestre em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, Doutora em Ciência dos Alimentos pela USP, Professora Adjunta do Curso de Nutrição da UFRJ.

31 de Março de 2012 (sábado)

8h – 17h - Palestras do 8º Fórum de Nacional de Nutrição

Nutrição Clínica

8h – 8h45 – Contagem de Carboidratos no Diabetes

Dra. Débora Lopes Souto - Doutoranda em Ciências Nutricionais pelo Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro

(UFRJ), onde também concluiu o Mestrado. Possui graduação em Nutrição pela Sociedade Unificada de Ensino Superior Augusto Motta. Autora de livro, artigos científicos e trabalhos publicados em anais de eventos. Atualmente atende em consultório particular e atua como pesquisadora no Hospital Universitário Clementino Fraga Filho (HUCFF/UFRJ) na orientação do método da contagem de carboidratos à pacientes com diabetes tipo 1.

8h45 – 9h30 - Doenças Neoplásicas : Utilização de Alimentos Funcionais – Mitos e Verdades

Prof. Dra. Avany Fernandes Pereira - Nutricionista, Mestre em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, Doutora em Ciência dos Alimentos pela USP, Professora Adjunta do Curso de Nutrição da UFRJ

9h30 – 10h15 – Práticas Nutricionais nas Demências em Geriatria Dra. Beatrice Carvalho - Nutricionista formada pela USU, Gerontóloga titulada pela SBGG, Membro da Camara Técnica da SBGG-RJ, Nutricionista do TNC-GAN, Nutricionista da Saúde do Idoso da SES-RJ. Autora do livro Avaliaçao e Planejamento Dietético em Idosos com Alzheimer e suas interfaces

10h15 – 10h30 - Coffee Break

Nutrição Hospitalar

10h30 – 11h15 - Cirurgia Bariátrica - Cuidados Nutricionais no Pós-operatório

Dra. Andreia de Luca Sacramento - Membro associado da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica com atendimento especializado em Cirurgia Bariátrica. Mestrado em Saúde da Mulher e da Criança pela Fundação Oswaldo Cruz. Especialista em Nutrição Clínica pela Fundação Médica Carlos Chagas e Nutrição Parenteral e Enteral pela SBNPE. Professor Assistente da Universidade Estácio de Sá. Nutricionista da Secretaria Municipal de Saúde (SMSDC/RJ), onde exerce atividade na área clínica e supervisão de estágio curricular e profissional no Hospital Minicipal Miguel Couto.

Nutrição e Estética

11h15 – 12h – Nutrição Estética anti-aging

Profa Dra. Nathércia Percegoni - Nutricionista – UFV, Mestre em Bioquímica - Alimentos Funcionais – UFV, Doutora em Ciências - Fisiologia - IBCCF-UFRJ, Pós-doutora em Fisiopatologia Clínica e Experimental – UERJ, Pós- doutoranda em Nutrição - UFRJ , Pesquisadora – FAPERJ. Docente convidada nos cursos de pós graduação em Nutrição Estética - IAAP e IPGS, Membro Efetivo da Sociedade Brasileira de Nutrição Estética.

Aspectos Alimentares, Culturais e Gastronomia

12h - 12h45 –Resíduos Sólidos na Produção de Refeições

Profa. Dra. Luciléia Granhen Tavares Colares - Nutricionista. Mestre em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Doutora em Saúde Pública pela Escola Nacional de Saúde Pública/FIOCRUZ. Professora Adjunto da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Coordenadora do Grupo de Pesquisa e Extensão em Sustentabilidade na Produção de Refeições.

Nutrição Esportiva

14h - 16h – Conferência: O Uso do CLA na Nutrição Esportiva

Prof. Dr. Antonio Felipe Correa Marangon - Graduado em Educação Física (UCB) e Nutrição (UCB). Especialista em Fisiologia do Exercício (UnB) e Nutrição Esportiva (UniFOA). Mestre em Educação Física (Wisconsin University). Atualmente é docente do Curso de Nutrição e Fisioterapia do Centro Universitário UniCEUB e Nutricionista Esportivo da Cia Athletica.

16h – 16h15 – Cofee-break

Nutrição e Saúde Pública

16h15 – 17h - Atuação do Nutricionista em Bancos de Leite e Lactários

Profa. Dra. Rosane Valéria Viana Fonseca Rito - Professora Adjunta da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense, Nutricionista da Gerência de Programas de Saúde da Criança da Secretaria Municipal de Saúde e Defesa Civil do Rio de Janeiro, Doutora e Mestre em Saúde da Criança e da Mulher pelo Instituto Fernandes Figueira - FIOCRUZ, Membro do Grupo Amamentar.

17h – 17h45 - Transgênicos e Segurança Alimentar

Profa. Dra. Adriana Brondani - Bióloga formada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Mestre e Doutora em Ciências Biológicas-Bioquímica pela UFRGS. É Diretora-Executiva do Conselho de Informações sobre Biotecnologia (CIB) e Professora/Orientadora convidada dos Programas de Pós-Graduação em Medicina e Ciências da Saúde da PUCRS e Diagnóstico Genético e Molecular da Universidade Luterana do Brasil (ULBRA).

Inscrições e Informações:

Núcleo/Nutrição em Pauta

Tel 11 5041-9321 – Fax 11 5041-9097

eventos@nutricaoempauta.com.br

www.nutricaoempauta.com.br

Envie seu trabalho para o CBCTA!

Data limite para inscrição de trabalhos 10/03/2012


A sbCTA vem preparando um congresso especial comemorativo de seus 45 anos, com um programa avançado e inovador, mini-cursos de alto nível, altos prêmios aos melhores trabalhos e uma taxa de inscrição absolutamente acessível. Os melhores trabalhos serão publicados na edição especial da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos. A sbCTA faz aniversário, quem ganha o presente e você. Venha conferir!!!


XXIII CBCTA - 45 anos
01 a 04 de Maio de 2012
Centro de Convenções da Unicamp
www.cbcta45.net.br

Mega Evento de Nutrição 2012

8º Fórum Nacional de Nutrição

Mais informações aqui.

XXIII CBCTA

XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos tem o orgulho de apresentar mais um Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, já em sua 23º edição, com o objetivo principal de promover uma reflexão sobre os 45 anos de existência da Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil, enfatizando que esse é um evento marco na história do setor de alimentos no Brasil.

Campinas, SP foi a cidade berço do início dessas atividades no Brasil, pois sediou e sedia até hoje entidades importantes no setor, entre elas a SBCTA. Assim, por todo seu significado e participação no setor, Campinas foi escolhida para sediar o evento de 45 anos de existência da SBCTA , a se realizar de 01 a 04 de maio de 2012 , no Centro de Convenções da Universidade Estadual de Campinas.

A SBCTA se sente muito honrada com sua participação e contribuição ao XXXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - 45 anos.

Envie o seu trabalho e concorra ao Prêmio Leopoldo Hartmann para os melhores trabalhos

Área de óleos e gorduras 

1º colocado R$ 5.000,00

2º colocado R$ 2.500,00

Trabalhos apresentados nas demais Áreas 

1º colocado R$ 2.500,00

2º colocado R$ 2.500,00

3º colocado R$ 2.500,00

4º colocado R$ 2.500,00 

Que esse Prêmio seja o incentivo às novas gerações de cientistas e que através dele possamos perpetuar o nome do grande cientista e patrono da SBCTA, Dr. Leopold Hartman 

Mais informações no site do evento.

Nutrição

11º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida
11º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição
6º Fórum Nacional de Nutrição
5º Simpósio Internacional da American Dietetic Association (USA)
3º Simpósio Internacional da Nutrition Society (United Kingdom)
3º Simpósio Internacional do Le Cordon Bleu (França)
1º Simpósio Internacional da Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (Espanha)

30/set a 2/out/2010
Centro de Convenções Frei Caneca
São Paulo – SP - Brasil

Fonte: Nutrição em Pauta (on line) - em 26/05/2010

Nutrição

Mega Evento Nutrição 2010

Fonte: Editora Metha - 21/05/2010

11º Congresso internacional de nutrição, longevidade e qualidade de vida 11º Congresso internacional de gastronomia e nutrição 6º Fórum nacional de nutrição 5º Simpósio internacional da American Dietetic Association (USA) 3º Simpósio internacional da Nutrition Society (United Kindom) 3º Simpósio internacional do Le Cordon Bleu (França) 1º Simpósio internacional da Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (Espanha) Dados do Evento Endereço: Rua Frei Caneca, 569 - Consolação (SP/SP) Local: Centro de Convenções Frei Caneca Contato: Informações Gerais: 11-50419321 ou eventos@nutricaoempauta.com.br Data: 30/09/2010 à 02/10/2010

Nutrição

I Fórum de Gestão de Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional

Fonte: Editora Metha - 20/05/2010

Programação Abertura EMTN: como fazer o rastreamento nutricional Sessão interativa Nutrição enteral: como avaliar os resultados Discussão e fechamento Palestrantes Sandra Maria Chemin Seabra da Silva Maria Carolina Gonçalves Dias Flávia de Conti Cartolano Lucia Caruso

Dados do Evento

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme (SP/SP) Local: Expo Center Norte Contato: Informações Gerais: 11-34652700 ou eventos@saocamilo-sp.br Data: 25/05/2010 à 25/05/2010

Fórum Nacional de Nutrição - RJ

O 6º Fórum Nacional de Nutrição acontercerá no Rio de Janeiro, RJ, nos dias 25 e 26 de março de 2010.

Veja alguns cursos e temas que serão abordados no Fórum.

• Curso I - 9h - 12h - Suplementação Esportiva qual a real necessidade?  

• Curso II - 13h - 16h - Alimentos Funcionais e Doenças Crônicas não Transmissíveis: Câncer, Doenças Cardíacas, Diabetes e Síndrome Metabólica. 

• Curso III - 16h30 - 19h30 - Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) como Promotora de Saúde

• Obesidade e Nutrigenômica 

• Cuidado Nutricional na Síndrome Metabólica - Abordagem das Diretrizes de Tratamento, Dieta Dash e Dieta do Mediterrâneo 

• Nutrição clínica nas alterações Neuro-Psiquiátricas  

Para mais informações consulte o link abaixo:
http://www.tvnutricao.com.br/email/2010/forumRio/