Programa de Treinamento em Microbiologia da Segurança de Alimentos

A BioSafe tem o prazer de organizar o Programa de Treinamento em Microbiologia da Segurança de Alimentos,  que será  coordenado pelo Professor Doutor Marco Antônio Lemos Miguel, do Instituto de Microbiologia Paulo de Góes da UFRJ.

Sobre o Professor Marco Miguel: possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Gama Filho, mestrado em Ciências Biológicas (Microbiologia) pela Universidade Federal de Minas Gerais e Doutorado em Ciências pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente é professor da Universidade Federal do Rio de Janeiro e responsável pelo laboratório de Microbiologia de Alimentos do Instituto de Microbiologia Paulo de Góes. Também é membro da Comissão de Biossegurança do Centro de Ciências da Saúde da UFRJ. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Médica, de Alimentos e Ambiental, atuando principalmente nos seguintes temas: Microbiologia de água e alimentos, bacteriocinas, bactérias láticas, qualidade de alimentos e métodos de conservação, detecção de microrganismos e desenvolvimento de biosensores. Atualmente atua como tesoureiro da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (RJ).

O programa terá um primeiro curso de 8 horas (Módulo 1 – Atualização em Microbiologia de Alimentos) e um segundo curso de 16 horas (Módulo 2 – Resolução de Problemas de Contaminação na Produção de Alimentos). Ambos os cursos terão uma abordagem adequada para diferentes tipos de profissionais (ou estudantes de graduação) relacionados com a área da Segurança de Alimentos, tais como Médicos Veterinários, Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos e Gastrônomos, dentre outros.

O Módulo 1 apresentará uma visão geral e atualizada da Microbiologia de Alimentos. Será extremamente útil para pessoas que desejam ingressar nesta área, que representa hoje uma das mais promissoras na área de Saúde. Os conceitos básicos e as principais aplicações serão explorados através de uma visão ecológica da microbiologia de alimentos, onde estes alimentos e a indústria serão comparados ao meio ambiente, e os germes, à população que o habita. Os novos métodos de detecção serão explorados e discutidos. O curso utilizará um grande número de vídeos para discutir os temas.

O Módulo 2 apresentará um conjunto de casos de investigação de problemas de perdas e contaminação em indústrias e unidades de produção de alimentos. Uma estratégia padrão de investigação será mostrada aos alunos, que, com os conceitos básicos de Microbiologia e Higiene, poderão conduzir investigações básicas relacionadas à contaminação microbiana na produção de alimentos.

Informações sobre o programa: 

Datas:

Módulo 1 – 30 de junho de 2012 (8 horas)

Módulo 2 – 7 e 14 de julho de 2012 (16 horas)

Local: Barra da Tijuca (Auditório do Condomínio Barra Prime - Av. das Américas, 1155)

Duração: 08:30 às 12:30 e 14:00 às 18:00

Haverá coffee-break e entrega de certificado (para aqueles com participação > 75%).

Investimento Módulo 1:

• R$ 190,00, no caso de profissionais;
• R$ 152,00, no caso de alunos, clientes da Biosafe ou associados da ASSERJ.

Investimento Módulo 2:

• R$ 290,00, no caso de profissionais;
• R$ 232,00, no caso de alunos, clientes da Biosafe ou associados da ASSERJ.

Investimento para os dois Módulos:

• R$ 422,00, no caso de profissionais;
• R$ 345,00, no caso de alunos, clientes da Biosafe ou associados da ASSERJ.

O pagamento pode ser feito em até 3 vezes sem juros no cartão de crédito.

Informações Adicionais:  telefones/ fax: (21) 3153-2020, 3154-1137 ou pelos e-mails da Biosafe: contato@biosafelab.com.br  / luiz.rubiao@biosafelab.com.br