Workshops de Atualização Profissional em Nutrição

Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição

Workshops de Maio e Junho de 2012

São Paulo SP

Rio de Janeiro RJ

Workshop Personal Diet – Estratégias de Atuação do Profissional Nutricionista

São Paulo - SP

10 de maio de 2012 – 8 h às 17h

Objetivo: Apresentar a atividade de Personal Diet para que o profissional possa estruturar seu serviço e atender aos clientes/pacientes.

Público alvo: Nutricionistas e estudantes de Nutrição.

Programa:

- Diferença entre personal diet e home care

- Atividades e atribuições de um personal diet

- Diferença entre aconselhamento e orientação nutricional

- Esquema motivacional de atendimento

- Legislações

- Marketing aplicado e captação de clientes

- Diferenciais de atendimento: Prescrição Dietética e Avaliação Nutricional,

Nutrição e Estética, Nutrição no Esporte, Gastronomia, etc.

- Treinamentos

- Lista de compras e atuação em supermercado

- Equipamentos e impressos

- Honorários

Prof. Dra Daniela Fagioli - Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica, Título de Especialista em Saúde Coletiva, Mestre e Doutoranda em Ciências. Atua em atendimento nutricional há 14 anos. Autora do livro: "Educação Nutricional na Infância e na Adolescência: planejamento, intervenção, avaliação e dinâmicas"; autora de capítulos em livros de Nutrição e Estética

Endereço: Edifício Work Center 5 - Mezanino - Av. Jandira, 295 - Moema – São Paulo SP.

Workshop Nutrição Funcional e sua Aplicação Clínica - Disbiose Intestinal e Detoxificação Hepática

17 de maio de 2012 - 8h às 17h - São Paulo - SP

Objetivos:

Melhor compreensão e aplicação da nutrição clínica funcional na disbiose intestinal e na detoxificação hepática; quais alimentos funcionais utilizar no suporte nutricional para restabelecer o equilíbrio orgânico e ainda como introduzir estes alimentos na nossa alimentação.

Público alvo: Nutricionistas e estudantes de Nutrição.

Programa:

• Conceitos da nutrição clínica funcional

• Microbiota intestinal

• Disbiose intestinal

• Xenobióticos

• Prebióticos

• Probióticos

• Processo de detoxificação hepática e suporte nutricional

• Alimentos funcionais, compostos bioativos e fitoquímicos utilizados no restabelecimento orgânico

• Gastronomia funcional

Dra. Ana Paula Bidutte Cortez - Nutricionista, Doutoranda pela UNIFESP/ EPM, Mestre em Ciências pela UNIFESP/ EPM, Especialista em Gastroenterologia Pediátrica e Nutrição Clínica Funcional. Experiência em docência, atendimento clínico e dietoterápico. Experiência com crianças, adolescentes e adultos.

Endereço: Edifício Work Center 5 - Mezanino - Av. Jandira, 295 - Moema – São Paulo SP.

 Workshop Estratégias de Nutrição e Suplementação Esportiva

 24 de maio de 2012 – 8 h às 17h  - São Paulo - SP

Público alvo: Estudantes e profissionais de nutrição e educação física, medicina e fisioterapia

Objetivo: Capacitar o profissional da saúde a e prescrever dietas e recomendações para desportistas e atletas

Programa:

- Requerimentos nutricionais e Planejamento alimentar no exercício físico

- Estratégias de alimentação antes, durante e após a atividade física;

- Recomendações de hidratação

- Suplementos Esportivos: funções e recomendações em diferentes modalidades

 Profa. Dra. Daniela Caetano Gonçalves - Nutricionista, Especialista em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP e Doutora em Ciências pelo ICB/USP. Atua como nutricionista clínica e esportiva, é professora da graduação do curso de nutrição, ed. física e estética pela Universidade Paulista e professora dos cursos de pós graduação da UGF, coordenadora do curso de alimentos funcionais e nutrigenômica e palestrante convidada da IFBB - International Federation of Bodybuilding.

  Endereço: Edifício Work Center 5 - Mezanino - Av. Jandira, 295 - Moema – São Paulo SP.

Workshop - Fitoterapia para Nutricionistas

02 de junho de 2012 - 8h às 17h - São Paulo - SP

Objetivos:  Capacitar Profissionais Nutricionistas e Estudantes para a prescrição de Fitoterápicos.

Público alvo: Nutricionistas e graduandos de Nutrição

Programa:

• Conceitos e definições;

• Legislações pertinentes;

• Formas de preparo;

• Dose e dosagem;

• Fitoterápicos na perda de peso;

• Fitoterápicos na fadiga física e mental;

• Fitoterápicos calmantes e ansiolíticos;

• Exemplos de prescrições;

• Estudos de caso.

Profa Dra. Sula de Camargo - Nutricionista, graduada pela Universidade São Judas Tadeu – USJT. Mestranda em Ciências pela Coordenadoria de Controle de Doenças da Secretaria do Estado de São Paulo – Instituto Adolfo Lutz. Especialista em Nutrição Clínica pelo Grupo de Apoio em Nutrição Enteral e Parenteral  e Especialista em Educação e Formação em Saúde pela Faculdade Santa Marcelina. Atua no Serviço de Educação Corporativa do Hospital Santa

Marcelina é membro do Comitê de Ética e Pesquisa e do Centro Interdisciplinar de Formação e Pesquisa desta Instituição. Docente da C&A dos Cursos / UNICSUL no MBA em Gestão de Negócios em Alimentos: Nutrição Hospitalar e Hotelaria.

Endereço: Edifício Work Center 5 - Mezanino - Av. Jandira, 295 - Moema – São Paulo SP.

  

Workshop Personal Diet - Cardápios Funcionais

23 de maio de 2012 - 8h às 17h - Rio de Janeiro - RJ

Objetivo: Apresentar a atividade de Personal Diet para que o profissional nutricionista possa estruturar seu serviço e atender aos clientes/pacientes.

Público alvo: Nutricionistas e estudantes de Nutrição

Programa:

• Anamnese nutricional

• Antropometria

• Cardápio funcional personalizado

• Elementos antioxidantes mais destacados

• Sinergismo e antagonismo entre esses elementos

• Consultoria e honorários

Prof. Dra. Ana Céli Pimentel de Souza - Nutricionista pela UNI RIO com Mestrado em Nutrição Clínica e Especialização em Oxidologia, Professora de Nutrição Dermato-Funcional e de Bases Nutricionais para Praticantes de Atividade Física da Universidade Estácio de Sá, Título Dr. Honoris Causa em Nutrição Clínica pela Universidad de Los Pueblos de Europa – Málaga, Espanha

Local: Centro Empresarial Rio. Praia do Botafogo, 228 – 2º andar