Mini-cursos no XXIII CBCTA 45 anos

Mini Curso: Tecnologia de Fabricação de Chocolates. (4h)

Palestrante: Dr. Valdecir Luccas - Cereal Chocotec / ITAL

Mini Curso: Fabricação e Maturação de Queijos Finos. (4h)

Palestrante: Dra. Christiane de M. Vasconcellos Barros de Rensis

Mini Curso: Estatística Aplicada à Ciência e Tecnologia de Alimentos. (8h)

Palestrante: Prof. Dr. Paulo de Paula Mendes

Mini Curso: Efeito da matéria-prima e dos processamentos na composição e funcionalidade de produtos de café. (4h)

Palestrante: Profa. Dra. Marta de Toledo Benassi

Mini Curso: Implementando Food Defense: CARVER + Shock - Curso Ministrado em Espanhol. (4h)

Palestrante: Prof. Dr. Marco Antonio León Félix

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